超簡単オイキムチ
調理時間 15分3人前作者 うまいレシピ
熱い塩水を注ぐことでキュウリのシャキシャキした食感を最大限に引き出し、素早く完成する超簡単オイキムチです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり3個
- にら50g
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- いわしエキス大さじ3
- オリゴ糖大さじ1
- 梅エキス大さじ1
- 水500ml
- 塩大さじ2
- 粉唐辛子大さじ3
作り方
工程 0
鍋に水500mlと粗塩大さじ2を入れて沸騰させます。
工程 一
キュウリは両端を切り落とし、4等分にした後、さらに縦に4等分して食べやすい大きさに切ります。ニラもキュウリと似た長さに切って準備します。
工程 二
ボウルに切ったキュウリを入れ、沸騰させた塩水を注いで3分間漬けます。この工程でキュウリが曲がるほど柔らかくなり、食感がシャキッとします。
使うもの：水 500ml
00:00/ 03:00工程 三
キュウリが漬かっている間に、粉唐辛子大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ2、いわしエキス大さじ3、オリゴ糖大さじ1、梅エキス大さじ1を混ぜて合わせ調味料を作ります。
工程 四
3分後、キュウリの水気を切り、準備した合わせ調味料とニラを加えてよく和えて完成です。
00:00/ 03:00
【補足】
キュウリを漬けるときは熱い塩水を使うとシャキッとした食感が生きます。ニラの代わりに小ネギ30gを使ってもよく、梅エキスがない場合は砂糖大さじ1を加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 75kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | 0mg |
