夏に売上2倍の本格トトリムクの冷製麺風
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
市販の冷麺スープを使って誰でも簡単に作る、冷たくてシャキシャキのトトリムクの冷製麺風です。電子レンジで作る超簡単な卵焼きと、ヨンモチスープのすっきりした味が絶品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- トトリムク1個
- きゅうり1/2個
- 卵2個
- 塩少々
- サラダ油少々
- キムチ適量
- 砂糖少々
- ごま油少々
- きざみのり少々
- いりごま少々
- ヨンモチ味の冷麺スープ1袋
作り方
工程 0
トトリムクを細長く切って準備します。冷製麺風用に適度な太さに切ると食感が良くなります。
使うもの：トトリムク 1個
工程 一
きゅうりはピーラーで縦にむき、わたを取り除いた後、太めの千切りにします。わたを取って切ると水分が出にくく、シャキシャキした食感が長持ちします。
使うもの：きゅうり 1/2個
工程 二
卵2個を溶きほぐし、塩で味を調えた後、油をたっぷり塗った皿に流し入れます。電子レンジで2分加熱すると、裏返す必要のない超簡単な卵焼きが完成します。
使うもの：塩 少々
00:00/ 02:00工程 三
キムチははさみで細かく切り、砂糖とごま油を加えて和えます。キムチに下味をつけておくと全体の味のバランスが良くなります。
使うもの：キムチ 適量ごま油 少々砂糖 少々
工程 四
器に準備したトトリムク、きゅうり、千切りにした卵焼き、和えたキムチ、きざみのりを順に盛り付けます。材料をきれいに並べると見た目も良い冷製麺風になります。
使うもの：トトリムク 1個きざみのり 少々きゅうり 1/2個キムチ 適量
工程 五
いりごまを手で潰してふりかけ、軽く冷やしたヨンモチ味の冷麺スープを注いで仕上げます。手でごまを潰すと香ばしい香りが最大限に引き出されます。
使うもの：ヨンモチ味の冷麺スープ 1袋いりごま 少々
【補足】
きゅうりはわたを取り除いて太めに切ると、水っぽくならずシャキシャキした食感が楽しめます。卵焼きは電子レンジを使えば面倒な調理工程なしで2分で完成します。スープは牛骨味よりヨンモチ味を使うと、トトリムクの冷製麺風特有のすっきりとした冷たい味が引き立ちます。いりごまはすり鉢ではなく手で直接潰して加えると、香ばしい風味がより一層強くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 175kcal | 16g | 28g | 20g | 12g | 1753mg |
