しっとりマンヒャン風ビビン麺
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
冬菜水（トンチミ）のスープを加えてしっとり、ピリ辛甘酸っぱい味が絶品のビビン麺です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん200g
- キムチ1ひとつかみ
- きゅうり1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- きび砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ3
- 酢大さじ1
- 粉唐辛子大さじ3
- コチュジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 冬菜水のスープ1パック
- すりごまたっぷり
作り方
工程 0
きゅうりと赤玉ねぎは薄く千切りにします。キムチは長めに切り、水で軽く洗って水気をしっかり絞ります。
使うもの：きゅうり 1/2個キムチ 1ひとつかみ玉ねぎ 1/2個
工程 一
鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて3分茹でます。茹で上がった麺は冷水で十分に洗ってぬめりを取り、水気を切ります。
使うもの：そうめん 200g
00:00/ 03:00工程 二
ボウルにきび砂糖、濃口醤油、酢、粉唐辛子、コチュジャン、ごま油、にんにく（みじん切り）、冬菜水のスープを入れてよく混ぜ、タレを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1冬菜水のスープ 1パックコチュジャン 大さじ1きび砂糖 大さじ1濃口醤油 大さじ3粉唐辛子 大さじ3ごま油 大さじ1酢 大さじ1
工程 三
器に茹でたそうめんを盛り、準備した野菜のトッピングとキムチをのせ、タレをかけ、すりごまをたっぷりふりかけて完成です。
使うもの：そうめん 200gすりごま たっぷりキムチ 1ひとつかみ
【補足】
キムチは水でさっと洗って使うと、すっきりとした爽やかな味わいになります。冬菜水のスープを活用すると、専門店のようにしっとりと旨味のあるビビン麺が完成します。すりごまをたっぷり加えると、香ばしい風味がぐっと引き立ちます。動画では、子供向けの辛くないバージョンのレシピもご紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 538kcal | 15g | 100g | 13g | 25g | 3720mg |
