リュ・スヨンのソルマガンジャンククス
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
熟成キムチの酸味と甘辛ソースのうま味が調和した超簡単ビビンククスです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 麺2人分
- 熟成キムチ適量
- きざみのり大さじ2
- 塩大さじ1
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醸造醤油大さじ3
- ごま油大さじ3
作り方
工程 0
熟成キムチは調味料を洗い流し、水気をしっかり絞ってから食べやすい大きさに細かく切ります。熟成キムチの酸味が麺の味を引き立てます。
使うもの：熟成キムチ 適量麺 2人分
工程 一
ボウルに砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、醸造醤油大さじ3、ごま油大さじ3を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程 二
鍋に湯を沸かして麺を茹で、冷水で十分にすすいで水気を切ります。麺をすすぐ際、でんぷん質を完全に落とすと麺がコシのある食感になります。
使うもの：麺 2人分
工程 三
器に茹でた麺を盛り、準備したタレと熟成キムチをのせます。最後にきざみのり大さじ2といりごま大さじ1をふりかけて仕上げます。
使うもの：熟成キムチ 適量麺 2人分
【補足】
熟成キムチは必ず水で調味料をきれいに洗い流すと、すっきりとした味わいになります。麺は茹でた後、冷水で何度もすすいででんぷん質を落とすと、ソースがよく絡みます。タレは砂糖が十分に溶けるまでよく混ぜるのがポイントです。お好みで熟成キムチの量を調整して、酸味を加減できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 623kcal | 13g | 89g | 21g | 10g | 2776mg |
