チャン・シニョンのほうれん草と豆腐の和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ツナエキスとごま油で香ばしく和えたほうれん草と豆腐の和え物。水気を切ることで味が染み込みやすく、保存性も優れています。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ほうれん草60g
- 豆腐0.5丁
- 濃口醤油大さじ1
- ツナエキス大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ0.5
- 塩大さじ0.3
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、豆腐半丁を入れて茹でます。粗熱が取れたら、さらしで包んで水気を絞ります。こうすると味が染み込みやすく、保存時に水が出ません。
工程 一
ほうれん草2握りの根元を包丁できれいに切り落とし、食べやすいように4等分に切ります。水で洗ってきれいにします。
工程 二
豆腐を茹でた湯に塩小さじ1/3を入れ、沸騰したらほうれん草を加えて10秒ほど茹でます。冷水にさらし、軽く水気を絞ります。茹で時間が短いと食感が良くなります。
使うもの：ほうれん草 60g豆腐 0.5丁
00:00/ 00:10工程 三
ボウルに茹でた豆腐とほうれん草、濃口醤油大さじ1、ツナエキス小さじ1/2、ごま油大さじ1を入れて和えます。醤油とツナエキスは少しずつ加えて味を見ながら調整します。香ばしい味がなじむまでよく混ぜます。
使うもの：ほうれん草 60gツナエキス 大さじ0.5豆腐 0.5丁
工程 四
器に盛り、いりごまをふります。いりごまが香ばしさを加えます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5
【補足】
豆腐の水気をしっかり切ることで味が染み込みやすくなり、保存時に水が出て味が変わることがありません。醤油とツナエキスは少量ずつ加えて味を見ながら調整してください。ほうれん草は10秒だけ茹でるとシャキシャキした食感が保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 186kcal | 11g | 5g | 13g | 1g | 1409mg |
