クルムニッパル（スープチリチキンフィート）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
コリコリした鶏足に濃厚な辛いスープが染み込んだプルダックパルスタイルの料理で、強烈な辛さとスープがポイントです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏足500g
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子10個
- 水500ml
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ27
- 濃口醤油大さじ6
- 水あめ大さじ1
- 砂糖大さじ2
- うま味調味料小さじ1.5
- チキンストック小さじ3
- こしょう小さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ3
作り方
工程 0
コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ9、濃口醤油大さじ6、水あめ大さじ1、砂糖大さじ2、うま味調味料大さじ0.5、チキンストック大さじ1、こしょう大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ3を混ぜて辛いソースを作ります。ソースが均一に混ざりとろみがつくまでよく混ぜてください。こうして事前にソースを作っておくと、鶏足に味がよく染み込みます。
使うもの：鶏足 500g
工程 一
鶏足をきれいに洗い、水500mlと一緒に鍋に入れて沸かします。沸騰し始めたら火を弱めて10分ほど煮て、血抜きをします。鶏足が柔らかくなり始めるまで煮てください。
使うもの：鶏足 500g
00:00/ 10:00工程 二
玉ねぎ半分と青唐辛子10個をすりおろしてピューレにします。煮ている鶏足に、準備したソースとすりおろした玉ねぎ・青唐辛子のピューレを加え、さらに5分強火で煮ます。スープが沸騰して辛い香りが立ったら火を止めて仕上げます。
使うもの：青唐辛子 10個玉ねぎ 0.5個鶏足 500g
00:00/ 05:00
【補足】
青唐辛子をすりおろして加えると辛さが最大限に引き出され、スープが濃厚になります。水あめでスープにとろみがつき、鶏足によく絡みます。一人暮らし向けの超簡単レシピで、ソースを事前に作って時間を短縮します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1777kcal | 121g | 143g | 87g | 65g | 6479mg |
