電子レンジで大豆もやしとしいたけのビビンバ
調理時間 5分1人前評価 3.7 (9)作者 만다미
忙しい一日の終わりに、電子レンジだけで5分で完成する温かい大豆もやしとしいたけのビビンバが待っています。ラーメンよりずっとヘルシーで栄養満点の一品で、疲れた体を癒しながら一人でも楽しめる特別なご褒美になります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- しいたけ20g
- 大豆もやし100g
- 濃口醤油大さじ3
- クッカンジャン大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- 粉唐辛子小さじ0.5
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
大きめの器に温かいご飯1杯、新鮮なしいたけ2個（約20g）を薄切りにしてのせ、新鮮な大豆もやし2つかみ（約100g）をたっぷりと盛り付けます。ラップをしっかりとかけて電子レンジに入れ、5分加熱すると、大豆もやしがしっとりと蒸し上がり、しいたけの香ばしい香りが広がり、美味しい蒸気が立ち上ります。初心者の方は、ラップをきちんとかけて水分が逃げないようにしてください。
使うもの：ご飯 1杯大豆もやし 100g
00:00/ 05:00工程 二
ご飯が温まっている短い間に、別のボウルに濃口醤油大さじ3とクッカンジャン大さじ1を先に入れて塩味のベースを作り、甘い梅シロップ大さじ1、シャキシャキ感を加える粉唐辛子小さじ1/2、香り高いごま油大さじ1、新鮮なにんにく（みじん切り）大さじ1/2、そして香ばしいいりごま大さじ1/2を加えて、優しく混ぜ合わせます。こうしてタレがつややかになじむと、ビビンバの風味が一段とアップします。スプーンでゆっくりとかき混ぜると、材料がよく調和します。
使うもの：粉唐辛子 小さじ0.5クッカンジャン 大さじ1にんにく（みじん切り） 大さじ0.5梅シロップ 大さじ1濃口醤油 大さじ3ごま油 大さじ1いりごま 大さじ0.5
工程 三
熱い電子レンジから慎重に取り出した、大豆もやしとしいたけが混ざったご飯に、作ったタレをたっぷりとかけ、スプーンで全体をよく混ぜ合わせます。大豆もやしのシャキシャキ感としいたけのコリコリした食感が楽しめ、醤油の塩気と梅の甘みが口の中でとろけます。あまり強く混ぜすぎず、優しく混ぜると材料の食感がそのまま生きて、より美味しくいただけます。
使うもの：ご飯 1杯大豆もやし 100g
【補足】
電子レンジ調理の際は、ラップをしっかりとかけて水分が蒸発しないようにしてください。しいたけがない場合は、しめじ20gで代用すると、同様のコリコリした食感を保てます。タレにすりごま小さじ1を加えると、香ばしさが増してビビンバの風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 594kcal | 16g | 93g | 17g | 16g | 5327mg |
