手作りチェリーシロップの作り方
調理時間 30分2人前評価 4.4 (23)作者 오마카세_Home
夏の爽やかなチェリーを使って、家庭で簡単に作れる甘くてさわやかな手作りチェリーシロップです。新鮮なチェリーの果汁が砂糖と優しく溶け合い、濃厚な甘さと爽やかな酸味が調和したシロップが出来上がります。このチェリーシロップをヨーグルトにかけると、クリーミーな中にチェリーの食感が弾けて口の中がさわやかになります。また、冷たい水やソーダで割ってチェリーレードにすれば、暑さで疲れた体をリフレッシュさせてくれます。お客様をお招きした際のデザートトッピングとしても、お子様と一緒に作る楽しいアクティビティとしても最適です。保存も簡単で長く楽しめるので、毎日の小さな贅沢になります。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- さくらんぼ150g
- 砂糖大さじ7
- レモン汁大さじ1
作り方
工程 一
チェリーをきれいな水で何度かすすぎ、砂やほこりを完全に洗い流します。ヘタを慎重に取り除いた後、柔らかいキッチンペーパーや布巾で水気をしっかり拭き取り、乾いた状態にします。
使うもの：さくらんぼ 少々g
工程 二
チェリーの種を取り除きます。チェリーのくぼみ部分に包丁で軽く切り込みを入れ、半分に割ってからねじって開き、種を慎重に取り出します。または、ステンレス製のストローをヘタの部分から差し込んで種を押し出して取り除きます。
使うもの：さくらんぼ 少々g
工程 三
種を取り除いたチェリーの果肉の重さをはかりで量り、正確に150gを用意します。
使うもの：さくらんぼ 150g
工程 四
きれいなボウルに下ごしらえしたチェリー150gと砂糖大さじ7のうち一部（少し残しておいてください）を入れ、レモン汁大さじ1を加えます。スプーンでよく混ぜ合わせ、砂糖がチェリーの表面に均等に絡むようにします。
使うもの：レモン汁 大さじ1砂糖 大さじ1さくらんぼ 150g
工程 五
ボウルを室温にそのまま置き、砂糖がチェリーの水分を引き出して徐々に溶けるまで、30分から1時間ほど待ちます。この工程でチェリーが少し柔らかくなり、周りに透明なシロップができるのを確認します。
使うもの：砂糖 大さじ7
00:00/ 90:00工程 六
熱湯で消毒したきれいなガラス瓶にチェリーとシロップを慎重に詰め、残しておいた砂糖で瓶の上部を覆い、チェリーが空気に触れないようにします。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 七
瓶の口を蓋でしっかり密閉し、常温に1日ほど置いて砂糖が完全に溶けるようにします。半日ほど経ったら、瓶を軽く振ったりスプーンでかき混ぜたりして、砂糖が均等に溶けるように助けます。
使うもの：砂糖 大さじ7
工程 八
砂糖がすべて溶けて透明で滑らかなシロップになったら、冷蔵庫に入れて保存します。冷蔵庫で1～2日ほどさらに熟成させると、チェリーの味が深まり風味が増して、より美味しく楽しめます。
使うもの：砂糖 大さじ7
【補足】
チェリーを下ごしらえする際、切り込みを深く入れすぎないように注意すると、果肉が崩れにくく、よりシャキッとした食感を保てます。砂糖が足りない場合は、はちみつ大さじ2を加えて自然な甘みをプラスしてみてください。熟成期間を3日に延ばすと、チェリーの風味がより深まり、デザートトッピングとして使いやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 250kcal | 1g | 62g | 0g | 60g | 0mg |
