牛ひき肉とじゃがいものシチュー
調理時間 50分4人前作者 うまいレシピ
牛ひき肉、じゃがいも、にんじんを旨味たっぷりのスープで煮込んだ、心も体も温まるワンポットシチューです。新鮮でクリーミーなアボカドとキュウリのサラダを添えてお召し上がりください。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- バター大さじ2
- 牛ひき肉450g
- 玉ねぎ1個
- にんにく2片
- トマトペースト大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- にんじん2個
- じゃがいも4個
- ローリエ1個
- 乾燥タイム小さじ1/2
- ウスターソース小さじ1
- ビーフブロス4カップ
- 塩適量
- こしょう適量
- きゅうり6個
- 長ねぎ4個
- パクチー1束
- アボカド2個
- ライム1/2個
- オリーブオイル適量
- 粉唐辛子少々
作り方
工程 0
大きめの鍋にバター大さじ2を溶かし、牛ひき肉450gを加えます。中火で肉をほぐしながら、完全に焼き色がつくまで炒めてください。
工程 一
玉ねぎ1個（みじん切り）を加え、柔らかく香りが立つまで4～5分炒めます。にんにくのみじん切り2片を加え、30秒炒めてください。
使うもの：にんにく 2片
00:00/ 05:30工程 二
トマトペースト大さじ1を加え、色が濃くなるまで1～2分炒めます。小麦粉大さじ1を加え、よく混ぜて肉に絡めます。これで後でソースにとろみがつきます。
00:00/ 02:00工程 三
にんじん2本（刻み）、じゃがいも4個（角切り）、ローリエ1枚、乾燥タイム小さじ1/2、ウスターソース小さじ1を加えます。ビーフブロス4カップを注ぎ、塩こしょうで味を調えます。
使うもの：こしょう 適量
工程 四
煮立ったら弱火にし、蓋を少しずらして30～35分煮込みます。提供前に、鍋の中でじゃがいもの塊をいくつか潰して自然にとろみを出してください。
使うもの：じゃがいも 4個
00:00/ 35:00工程 五
サラダを作ります。スライスしたきゅうり、長ねぎ4本（刻み）、パクチーひとつかみ（刻み）、アボカド2個（角切り）をボウルに入れます。ライム1/2個分の果汁、オリーブオイル、塩、こしょう、粉唐辛子少々で和えてください。
使うもの：オリーブオイル 適量こしょう 適量きゅうり 6個塩 適量
【補足】
ビーフブロスがない場合は水で代用しても問題ありません。最後にじゃがいもの塊をいくつか潰すと、生クリームを使わずにシチューを自然にとろみ付けできます。提供前に10分ほど置くと味がなじみます。サラダは濃厚なシチューに爽やかな酸味のコントラストを加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 641kcal | 29g | 47g | 30g | 14g | 119mg |
