サーモンポケ（サラダ野菜ポイント）
調理時間 20分1人前評価 4.4 (34)作者 얌무_YAM
新鮮な生サーモンの柔らかくコクのある味わいが、シャキシャキしたサラダ野菜、きゅうり、りんご、玉ねぎの爽やかさと出会い、醤油ベースのオリエンタルソースで和えたヘルシーなポケサラダです。こんにゃくご飯が満腹感をプラスし、ダイエット中に軽く栄養を摂りたい一人ご飯メニューとして、またお客様を招いておしゃれな夕食として楽しむのにぴったりの一品です。ソースが染み込んだサーモンは口の中でとろける食感で、野菜の新鮮なシャキシャキ感と果物の甘さが調和し、爽やかで旨味のある風味が長く続きます。毎日食べても飽きない、体に良い食材たっぷりの美味しい一杯です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サーモン250g
- サラダ野菜70g
- きゅうり0.3個
- りんご0.2個
- 玉ねぎ0.2個
- こんにゃくご飯60g
- 醸造醤油大さじ3
- オリーブオイル45ml
- りんご酢15ml
- レモン汁大さじ0.5
- アルロース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 青唐辛子1個
- 粒こしょう小さじ0.2
作り方
工程 一
生サーモンはキッチンペーパーで優しく水気を拭き取り、一口大にきれいに切って新鮮な状態を保ちます。玉ねぎは非常に薄くスライスしてシャキシャキした食感を加えます。きゅうりは皮を薄くむき、2～3mmの厚さに薄切りにし、りんごも同様の大きさと厚さに切って爽やかな味を引き立てます。サラダ野菜はきれいに洗って水気を切り、新鮮な状態で用意します。
使うもの：サラダ野菜 70gりんご 0.2個玉ねぎ 0.2個サーモン 250gきゅうり 0.3個
工程 二
こんにゃくご飯は軽く温めて温かみを加えた後、完全に冷まして準備します。こうすることで生サーモンが火を通さず、新鮮な味をそのまま楽しめます。
使うもの：こんにゃくご飯 60g
工程 三
青唐辛子は薄く小口切りにして辛味のアクセントを加えます。大きめのボウルに醸造醤油大さじ3、オリーブオイル大さじ3、りんご酢大さじ1、レモン汁大さじ0.5、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、そして小口切りにした青唐辛子を入れてよく混ぜ合わせます。ソースが均一に混ざり、爽やかで旨味のあるサーモンポケソースの完成です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5レモン汁 大さじ0.5アルロース 大さじ1醸造醤油 大さじ3オリーブオイル 3ml青唐辛子 1個りんご酢 1ml
工程 四
皿にサラダ野菜と少量の玉ねぎを先に敷いて柔らかなベッドを作ります。その上にきゅうりやりんごを彩りよく美しく盛り付けます。片隅に切った生サーモンをたっぷりと盛り、その上に残りのスライスした玉ねぎを均等に散らしてシャキシャキ感を強調します。最後に冷ましたこんにゃくご飯を添えて完成です。
使うもの：サラダ野菜 少々gこんにゃくご飯 60gりんご 0.2個玉ねぎ 少々個サーモン 250gきゅうり 0.3個
工程 五
食べる直前に粒こしょう小さじ0.2を挽いて全体に振りかけ、スパイスのほのかな風味を加えます。作っておいたソースを一度に全部かけず、少しずつ分けてかけ、全体の材料に均等に染み込むように優しく混ぜ合わせてお召し上がりください。こうすることで味がよく馴染み、より新鮮で美味しいポケをお楽しみいただけます。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.2
【補足】
生サーモンを切る際は、非常に切れ味の良い包丁を使って柔らかい食感を保ってください。こんにゃくご飯がない場合は、玄米ご飯60gで代用すると栄養バランスがさらに良くなります。ソースにごま油5mlを加えると、香ばしい風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 998kcal | 57g | 30g | 78g | 8g | 2931mg |
