オイカニカマキンパ
調理時間 30分4人前評価 4.2 (16)作者 묵은지
さっぱりとしたきゅうりのシャキシャキ食感と、まろやかでコクのあるカニカマ、とろけるチーズが調和した爽やかなキンパです。軽い一食として夕食のおかずやお弁当、ピクニックにぴったりで、カロリーを気にせずダイエット中でも楽しめます。火を使わずに簡単に作れるので、忙しい日常の中でも初心者が気軽に挑戦できるレシピで、口の中に広がる爽やかさと香ばしいのりの魅力が加わり、何度も作りたくなる味わいです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- ご飯2杯
- カニカマ135g
- きゅうり2個
- 塩大さじ0.3
- スライスチーズ3枚
- のり5枚
- マヨネーズ大さじ2.5
- わさび小さじ0.5
- ごま油大さじ1
作り方
工程 一
きゅうり2本をきれいに洗うため、重曹や粗塩でこすった後、水で洗い流し、両端を切り落とします。きゅうりを縦半分に切り、ティースプーンで種を慎重にくり抜いて取り除きます。スライサーを使い、あまり薄くならないようにきゅうりを千切りにして、シャキシャキした状態に準備します。
使うもの：きゅうり 2個
工程 二
ボウルに千切りにしたきゅうりと塩小さじ0.5を入れ、優しく混ぜ合わせ、約20分間塩もみします。途中で1～2回そっと混ぜ返し、きゅうりが均等にしんなりするようにします。
使うもの：きゅうり 2個
00:00/ 20:00工程 三
カニカマ135gを手で細かくほぐします。ほぐしたカニカマにマヨネーズ大さじ2.5とわさび小さじ0.5を加えて、滑らかに混ぜます。もし固すぎる場合は、マヨネーズを少し追加してクリーム状になるよう調整します。
使うもの：わさび 小さじ0.5マヨネーズ 大さじ2.5カニカマ 135g
工程 四
ボウルに温かいご飯2膳分と塩小さじ0.5、ごま油大さじ0.5を入れ、しゃもじを立てて優しく混ぜ、ご飯粒につやが出て均等に味がなじむようにします。
使うもの：ご飯 2杯ごま油 大さじ0.5
工程 五
スライスチーズ3枚をそれぞれ3等分にきれいに切ります。20分間塩もみしたきゅうりは、両手でしっかり水気を絞り、シャキシャキした状態に準備します。キンパ用のり1枚を4等分に切ります。
使うもの：のり 1枚スライスチーズ 3枚きゅうり 2個
00:00/ 20:00工程 六
キンパ用のりのつるつるした面を外側にして置き、4等分に切ったのりの切れ端を斜めに重ねます。こうするとキンパを巻くときに破れず、安定して固定できます。
使うもの：のり 1枚
工程 七
のりの上に味付けしたご飯を野球ボール大ほど取り、のりの2/3の位置まで均等に広げます。準備したスライスチーズ2本、水気を絞ったきゅうり、カニカマをたっぷりと乗せ、のりの端を持ち上げて包み込むように握り、ゆっくりとくるくる巻きます。最後まで巻く前に、手に水を軽くつけてのりの端に塗ると、しっかりくっついて安定して仕上がります。巻き終わりが下になるように置きます。
使うもの：カニカマ 135gきゅうり 2個ご飯 2杯のり 5枚
工程 八
完成したキンパ4本の表面にごま油大さじ0.5を薄く塗り、つやを出します。パン切り包丁や包丁にごま油を軽くつけて、食べやすい大きさに優しく切って完成です。
使うもの：ごま油 大さじ0.5
【補足】
きゅうりを塩もみする際にレモン汁小さじ1を加えると、より爽やかな味わいになりお客様にも喜ばれます。カニカマが足りない場合は、ツナ缶100gで代用すると、柔らかい食感を保てます。ご飯にごま油を混ぜる時、火で軽く温めてから使うと味がなじみやすく、つやが出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 349kcal | 11g | 41g | 15g | 3g | 1081mg |
