ライスペーパー鶏むね肉ユリンチ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
パサつきがちな鶏むね肉をライスペーパーで包み、外はサクサク、中はしっとりと焼き上げ、甘辛酸っぱい醤油ソースをかけたヘルシーダイエットレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉400g
- 玄米ライスペーパー6個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- サラダ油40ml
- レタス40g
- 濃口醤油大さじ5
- 水75ml
- 酢大さじ5
- アルロース大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
鶏むね肉は厚さが均一になるように半分に切り分けます。下味がついていない場合は、塩とこしょうをまんべんなくふって下味をつけます。
使うもの：鶏むね肉 400gこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 一
水にさっと浸した玄米ライスペーパー3枚を重ね、下味をつけた鶏むね肉をしっかりと包みます。フライパンに油を多めにひき、中弱火で表面がサクサクでこんがりとするまで焼きます。
使うもの：鶏むね肉 400g水 75ml
工程 二
皿に洗って一口大にちぎったレタスを敷きます。よく焼けた鶏むね肉をはさみで食べやすく切り、レタスの上にのせます。
使うもの：鶏むね肉 400gレタス 40g
工程 三
ボウルに濃口醤油、水、酢を各大さじ5ずつ入れ、アルロース大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜます。そこにみじん切りにした長ねぎと青唐辛子をたっぷり加えて作ったソースを、鶏むね肉の上にかけて完成です。
使うもの：鶏むね肉 400g濃口醤油 大さじ5青唐辛子 2個長ねぎ 0.5本水 75ml酢 大さじ5
【補足】
ライスペーパーを何枚か重ねて包むと、よりサクサクした食感が楽しめます。鶏むね肉は中弱火でじっくり火を通すと、ライスペーパーが焦げずに中までしっとりと仕上がります。ソースに青唐辛子をたっぷり入れると、油っぽくなりがちな揚げ物の味をさっぱりと引き締め、風味が際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1286kcal | 149g | 83g | 49g | 7g | 7439mg |
