チェユッポックム（豚肉のコチュジャン炒め）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
豚肉を砂糖と酢で漬けて臭みを取った後、野菜と調味料を加えて手早く炒めたピリ辛のチェユッポックム
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 焼肉用豚肉300g
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ大さじ1/2
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- サラダ油適量
- ごま油適量
作り方
工程 0
豚肉300gに砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう、酢大さじ1を加えてよく混ぜて漬け込み、臭みを取ります。
使うもの：こしょう 大さじ1
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、漬け込んだ豚肉を入れて両面を焼きます。
使うもの：サラダ油 適量
工程 二
玉ねぎ0.5個と長ねぎを加え、コチュジャン大さじ0.5、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加えて手早く炒めます。
使うもの：長ねぎ 大さじ1/2
工程 三
最後にごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせ、完成です。
【補足】
酢を加えると臭みが完全に取れ、辛い香りも飛んで食べやすくなります。玉ねぎと長ねぎは水分が飛ぶくらい手早く炒めるとシャキシャキした食感が残ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 376kcal | 24g | 11g | 27g | 9g | 450mg |
