ジョン・ホヨンシェフの卵チャーハン
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
バターとオイスターソースで香ばしく旨味のあるチャーハンです。超簡単な工程で誰でも手軽に作れます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 油大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- 玉ねぎ1個
- 卵1個
- ご飯1杯
- オイスターソース大さじ1
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.3
- バター大さじ1
作り方
工程 0
油をひいたフライパンに長ねぎと玉ねぎひとつかみを入れて香りが出るまで炒めてください。香りが十分に立ったら具材の風味がご飯に染み込んで味が良くなります。
使うもの：長ねぎ 0.5本ご飯 1杯油 大さじ1
工程 一
溶いた卵1個を入れてある程度固まるまで軽く炒めてください。卵が半熟になったらご飯を入れるのに良い状態です。
使うもの：ご飯 1杯卵 1個
工程 二
ご飯1膳分を入れて弱火でしゃもじで押しつけながらご飯粒がコーティングされるように炒めてください。こうするとご飯粒一つ一つに調味料が均一に絡みます。
工程 三
オイスターソース大さじ1を入れて茶色くなるまでよく混ぜながら水分を飛ばして十分に炒めてください。水分が飛ぶとチャーハンの食感がパラッとします。
工程 四
塩ひとつまみとこしょうひとつまみを入れ、バター1かけを加えてよく炒めてください。バターが溶けたら香ばしい味が完成し、仕上げます。
使うもの：バター 大さじ1
【補足】
長ねぎと玉ねぎを香りが出るまで先に炒めて基本の風味を出しましょう。ご飯をしゃもじで押しつけてコーティングするように炒めると調味料が均一に絡みます。最後にバターを加えて香ばしさをプラスすると味がアップします。弱火で水分を飛ばしながら炒めて食感を活かしましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 683kcal | 15g | 85g | 31g | 10g | 602mg |
