シャキシャキキャベツ炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした甘みのある食感に、ガーリックオイルとオイスターソースのうま味が染み込んだヘルシーなおかずです。サラダよりも美味しく、栄養を保った炒め物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.5個
- オリーブオイル30ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ごま5g
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
きれいに洗ったキャベツを食べやすい大きさに千切りにします。こう切るとシャキシャキした食感が生きます。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて弱火でガーリックオイルを作り、香りが立つまで炒めます。にんにくの香りがしっかり出るとキャベツに染み込んで美味しくなります。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 二
にんにくの香りが立ったら、千切りにしたキャベツを加えて強火にし、にんにくを全体に絡めます。キャベツがにんにくの香りを十分に吸収するよう、1分ほど手早く混ぜます。
使うもの：キャベツ 0.5個
00:00/ 01:00工程 三
香りがついたキャベツにオイスターソース大さじ1を加えてうま味をプラスします。ソースが全体に行き渡るように混ぜます。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 四
キャベツが少ししんなりし始めたら火を止め、ごま少々とごま油大さじ1を加えて余熱で仕上げに炒めます。こうすると栄養素が壊れず、シャキシャキ感が保たれます。
使うもの：キャベツ 0.5個
【補足】
キャベツは長く炒めると栄養素が壊れるので、しんなりし始める程度にさっと炒めてシャキシャキ感を残しましょう。オイスターソースが気になる場合は、塩や醤油で代用しても美味しいです。まず弱火でガーリックオイルを作り、香りをしっかりつけるとキャベツがより甘くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 548kcal | 7g | 33g | 47g | 16g | 80mg |
