コストコのピタパンで作るプルコギサンドイッチ
調理時間 0分2人前評価 3.8 (23)作者 풀내음가득
週末の朝、暖かな日差しが差し込む窓辺で、コストコのピタパンで作るプルコギサンドイッチを楽しんでみませんか。ピリ辛のスリラチャマヨソースがプルコギのコクをさっぱりと包み込み、ホームパーティーやブランチにぴったりの軽い一品です。しつこさがなく、最後までさっぱりと楽しめるこのサンドイッチで、気持ちの良い一日を始めましょう！
#🥐 ブランチ#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ピタパン2個
- 味付け牛カルビ肉250g
- 生姜酒大さじ2
- 玉ねぎ0.5個
- マヨネーズ大さじ3
- スリラチャソース大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- オリーブオイル8ml
- レモン汁大さじ0.5
- はちみつ大さじ0.5
- こしょう小さじ0.2
- ロメインレタス2枚
- 人参ラペ50g
作り方
工程 一
冷凍のピタパンを自然解凍した後、油をひかないフライパンで弱火で両面を焼きました。表面がパリッと薄くきつね色になり、香ばしい香りが立つまでじっくり焼くと、サンドイッチのポケットがより膨らむので、初心者の方も安心してお試しください。
使うもの：ピタパン 2個
工程 二
玉ねぎは薄切りにしてシャキシャキした食感を残し、にんにく2片はみじん切りにして準備します（ソース用のみじん切りにんにく大さじ1/2）。玉ねぎを切るときに涙が出ることがあるので、水にさっと浸しておくと楽にできます。さわやかな玉ねぎの香りがプルコギに染み込んで、より美味しくなります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
ロメインレタスはよく洗い、サラダスピナーで水気をしっかり切り、人参ラペを準備します。ロメインレタスが湿っていないように乾いた状態にしておくと、サンドイッチの中身が崩れず、シャキシャキした食感が際立ち、一口かじるたびにフレッシュな感じがします。
使うもの：ロメインレタス 2枚人参ラペ 50g
工程 四
解凍した味付け牛カルビ肉250gに、薄切り玉ねぎと生姜酒大さじ2を加え、水分がある程度飛んでしっとりとするまで炒めました。プルコギの甘辛いタレの香りがフライパンいっぱいに広がり、肉が柔らかく焼けていくのが感じられます。強火で炒めすぎず、中火でじっくりと肉汁を閉じ込めるとより美味しいです。
使うもの：味付け牛カルビ肉 250g生姜酒 大さじ2玉ねぎ 0.5個
工程 五
ボウルにマヨネーズ大さじ3、スリラチャソース大さじ2、レモン汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2（7.5ml）、はちみつ大さじ1/2、みじん切りにんにく大さじ1/2を入れます。クリーミーでピリッとした香りが混ざり合い、滑らかに混ぜていくと、ソースが艶やかに輝き、食欲をそそる魅力が生まれます。
使うもの：スリラチャソース 大さじ2はちみつ 大さじ0.5にんにく（みじん切り） 大さじ0.5レモン汁 大さじ0.5マヨネーズ 大さじ3オリーブオイル 8ml
工程 六
最後にこしょうを少々振って混ぜれば、ピリ辛でコクと酸味のあるサンドイッチソースの完成です。こしょうのほのかな辛みがソースの風味をより深くしてくれるので、軽く振って全体が調和するようにしてください。
使うもの：こしょう 小さじ0.2
工程 七
焼いたピタパンを半分に切ってポケット状にし、内側にソースを全体に塗り、ロメインレタス2枚を敷きました。ソースがピタパンの柔らかい面に染み込んでしっとりとなり、ロメインレタスのみずみずしい緑色が見えて、サンドイッチがよりさっぱりと感じられます。塗るときは薄く伸ばすと具材がしっかり固定されます。
使うもの：ロメインレタス 2枚ピタパン 2個
工程 八
炒めたプルコギと準備した人参ラペを順に詰めて、中身をぎっしりと詰めました。プルコギの温かい熱と人参のシャキシャキとした食感が合わさり、ほっとする一口が完成します。詰めすぎず、余裕を持って入れて食べやすくしてください。
使うもの：味付け牛カルビ肉 250g人参ラペ 50g
【補足】
プルコギを炒める際は中火でじっくりと、メイラード反応を促すと香ばしい風味が引き立ちます。ピタパンがパリッとしない場合は、フライパンにオリーブオイル5mlを薄くひいて焼いてみてください。スリラチャソースが辛すぎる場合は、コチュジャン大さじ1で代用するとマイルドな辛さになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 688kcal | 23g | 81g | 30g | 26g | 1971mg |
