ほくほく美味しい蒸しさつまいも
調理時間 20分1人前評価 4.2 (23)作者 채광EAT
肌寒い秋の夕方、温かい蒸し鍋でほくほくに蒸された栗さつまいもの甘い香りが家中に広がる瞬間こそ、最高の癒しです。疲れた一日の終わりに手軽に楽しめるこの蒸しさつまいものレシピで、お好みに応じて茹でてしっとりとお召し上がりください。おもてなしやお子様のおやつにもぴったりです。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- さつまいも5個
- 水500ml
作り方
工程 一
さつまいもを流水で優しく洗い、砂や土をきれいに落としてください。甘みをより豊かに引き出すために、両端を少し切り落とすと、蒸している間に水分が抜けて、よりほくほくして甘くなります。初心者の方もこの端を切るコツで味の違いを感じてみてください。
使うもの：さつまいも 5個
工程 二
蒸し器に水500mlを適量入れ、火をつけて沸かしてください。水がぐつぐつ沸騰してさつまいもに直接触れると甘みが少し落ちることがあるので、蒸し器の網が水に浸からないように注意してください。下処理したさつまいもをのせ、蓋をしっかり閉めて強火で5分間蒸し始めます。最初の蒸気が上がり、さつまいもの皮が少し膨らむのが見えるでしょう。
使うもの：さつまいも 5個水 500ml
00:00/ 05:00工程 三
火を中火に弱めてさらに15分蒸してください。さつまいもがほくほくと蒸されていく温かい蒸気と甘い香りが立ち上ります。大きさによって時間が少し異なることがあるので、途中で箸でそっと刺してみてください。すっと通れば完璧です。水が足りなそうなら少し補給し、小さいさつまいもなら中火で10分蒸してからさらに5分蒸すと、より美味しく仕上がります。鍋が焦げないように注意してください！
使うもの：さつまいも 5個水 500ml
00:00/ 30:00
【補足】
さつまいもを蒸す前に塩ひとつまみをふりかけると、皮がよりパリッとし、甘みが引き立ちます。水が足りない場合は、熱湯100mlを追加して蒸気を保ってください。仕上げに蜂蜜小さじ1を塗ると、自然な甘さが一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 655kcal | 11g | 215g | 2g | 60g | 90mg |
