クリームパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛骨スープでうま味を加えたクリーミーで濃厚なクリームパスタです。お店の秘訣で、こんがり炒めた具材が溶け合い、上品な味わいを引き出します。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ベーコン100g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく2個
- マッシュルーム100g
- オリーブオイル大さじ2
- 生クリーム200ml
- 牛乳200ml
- 牛骨スープ200ml
- バター大さじ1
- ペペロンチーノ5g
- パスタ100g
- 塩大さじ0.5
- パルメザンチーズ大さじ1
作り方
工程 0
ベーコンを食べやすい一口大に切ります。玉ねぎ半個をみじん切りにし、にんにくはヘタを取って包丁で潰してからみじん切りにします。こうしておくと具材が均一に炒まって風味が広がります。
使うもの：ベーコン 100gにんにく 2個
工程 一
マッシュルーム1個を4等分に切ります。フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、切ったベーコン、玉ねぎ、にんにく、マッシュルームをすべて入れます。中火でこんがりと、具材の表面がきつね色になるまで約3分間混ぜながら炒めます。
使うもの：マッシュルーム 100gベーコン 100gにんにく 2個玉ねぎ 0.5個
00:00/ 03:00工程 二
具材がこんがり炒まったら、生クリーム200ml、牛乳200ml、牛骨スープ200mlを注ぎ、バター大さじ1、ペペロンチーノ少々、塩少々を加えて混ぜます。弱火に落とし、ソースがとろみがつくまで5分間煮込みます。牛骨スープがうま味を加え、お店のような深い味わいになります。
使うもの：牛骨スープ 200ml
00:00/ 05:00工程 三
別の鍋で湯を沸かし、塩少々を加えてパスタ100gを袋の表示通りにゆで、水気を切ります。麺が硬すぎず、ソースをよく吸収する程度に8分ほどゆでます。パルメザンチーズ大さじ1をソースに加えて溶かし、さらにクリーミーにします。
00:00/ 08:00工程 四
ゆでたパスタをソースに加えてよく和えます。フライパンに盛り付けて完成です。チーズが溶けて麺に絡んだらすぐにお召し上がりいただけます。
使うもの：パスタ 100g
【補足】
にんにくはヘタを取り、包丁で潰してからみじん切りにすると香りがより立ちます。具材をこんがり炒めることでクリームソースの風味が引き立ちます。牛骨スープを加えるのがお店の秘訣で、深いうま味を出すポイントです。パルメザンチーズを加えると、さらに上品でクリーミーな味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2079kcal | 49g | 113g | 170g | 23g | 4695mg |
