エアフライヤー燻製卵
調理時間 55分2人前評価 4.6 (14)作者 묵은지
栄養豊富な完全食品である卵をエアフライヤーで手軽に燻製にして楽しめる燻製卵です。燻製特有の香ばしく深い味わいが卵全体に染み込み、柔らかくもちもちとした食感が口の中でとろけます。忙しい朝の栄養補給に、子供のおやつに、または家族の集まりの軽いおかずに、いつでもぴったりの美味しい料理です。殻がむきやすく、燻製の香りがほのかに広がり、食べるたびに心地よい風味を届けます。
#🔌 エアフライヤー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 卵10個
- 粗塩大さじ0.5
- 酢大さじ1
- 水50ml
作り方
工程 一
卵を軽く洗います。卵が浸るくらいの水を入れ、酢大さじ1を加えて酢水を作ります。この酢水に卵を浸して、殻がきれいにむけやすくします。何度かすすぎ、きれいな水で洗った後、水気をよく切ります。
使うもの：卵 10個水 少々ml酢 大さじ1
工程 二
エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、粗塩小さじ1/2を入れて底を均一に覆います。
使うもの：粗塩 大さじ0.5
工程 三
洗った卵を塩の上にのせます。エアフライヤーを130度に設定し、30分焼きます。卵がゆっくりと火が通り、きつね色の色と燻製の香りがし始めます。
使うもの：卵 10個
00:00/ 30:00工程 四
卵を慎重に裏返します。温度を120度に下げ、さらに25分焼きます。卵全体に均一に火が通り、燻製の味が深く染み込むようにします。エアフライヤーの機種によって時間と温度は少し調整してください。
使うもの：卵 10個
00:00/ 25:00工程 五
できあがった燻製卵を冷水にしばらく浸けて、殻がむきやすくなるように冷まします。
使うもの：水 少々ml
【補足】
エアフライヤーで焼く途中にハーブソルトを少々ふりかけると、燻製の香りがより深まり、味が一段とアップします。酢がない場合はレモン汁15mlで代用すると、卵の殻がむきやすくなり、さわやかな風味が加わります。仕上げにごま油を少々塗ると、香ばしさが倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 388kcal | 31g | 3g | 27g | 2g | 1751mg |
