大豆もやしとあわびのインスタントラーメン
調理時間 15分1人前評価 4.3 (30)作者 시크한제이Mom
海の新鮮な滋養食であるあわびとシャキシャキした大豆もやしが調和した大豆もやしとあわびのインスタントラーメンは、疲れた一日の終わりに一人で楽しむ夜食や、朝の二日酔い覚ましにも最適です。さっぱりとしてピリッと辛いスープが心に染み渡り、柔らかくてコリコリしたあわびの旨味と大豆もやしの爽やかな食感が口の中で調和し、豊かな味わいを提供します。熱々のスープに麺が絡み、コシのある食感が加わり、一口ごとに海の深い風味と野菜の爽やかさが感じられ、心地よい満足感を与えます。お客様を招いて特別な夕食としても素晴らしく、簡単に準備しても贅沢な一皿になります。
#🍲 二日酔いごはん#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- あわび200g
- インスタントラーメン1個
- 大豆もやし50g
- 長ねぎ0.2本
- 水550ml
作り方
工程 一
あわびをきれいな水に浸して軽く洗います。次にブラシで優しくこすって黒い汚れをきれいに取り除き、流水で何度もすすぎ、あわびが完全にきれいになるようにします。
使うもの：あわび 200g水 550ml
工程 二
沸騰したお湯にあわびを入れ、5分間茹でます。あわびが少し火が通り、表面が白くなり柔らかくなるまでそのままにします。
使うもの：あわび 200g
00:00/ 05:00工程 三
茹でたあわびの殻と身を慎重に分けます。はさみを使って内臓と歯の部分をきれいに取り除き、あわびの身がきれいになるようにします。
使うもの：あわび 200g
工程 四
下処理したあわびの身を薄くスライスして食べやすく切ります。あわびが柔らかく均一な厚さになるように注意します。
使うもの：あわび 200g
工程 五
鍋に水550mlを注ぎ、強火で沸かします。水が十分に沸騰して泡が立つまで待ちます。
使うもの：水 550ml
工程 六
水が沸騰したら火を中火に落とします。インスタントラーメンの麺とスープの素を入れてよく混ぜ、スープが全体に行き渡るようにします。
使うもの：インスタントラーメン 1個
工程 七
スライスしたあわびときれいに洗った大豆もやし50gを加えます。中火で煮て、あわびと大豆もやしにスープが染み込み、シャキシャキした食感が保たれるようにします。
使うもの：大豆もやし 50g
工程 八
2分ほど煮たら、小口切りにした長ねぎ大さじ2を加えます。さらに1分30秒煮て、麺がコシがあり歯ごたえ良くなるようにします（合計3分30秒煮ます）。長ねぎの香りがほのかに広がり、スープがより豊かになります。
使うもの：長ねぎ 0.2本
00:00/ 07:00工程 九
完成したラーメンを器に盛り、あわびを数切れ上にのせて飾ります。（お好みで：砕いた赤唐辛子をふりかけて辛さを加えます。）
使うもの：あわび 200g
【補足】
あわびを茹でる際に塩ひとつまみを加えると、より柔らかく香ばしい味わいになります。大豆もやしが足りない場合は、もやし50gで代用してシャキシャキした食感を保ってください。最後にごま油小さじ1をかけるとスープがより豊かになり、お客様に絶賛されるでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 725kcal | 48g | 88g | 18g | 4g | 2394mg |
