インセンホワイト粥
調理時間 40分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいごま油の風味が生きている、なめらかで淡泊な白粥で、腸炎や大腸内視鏡の食事にぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米180g
- 水1200ml
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
米1カップをきれいに洗い、水に30分ほど浸してください。こうすると米粒が柔らかくなり、お粥の食感がよくなります。浸した米は水気を切っておきます。
使うもの：米 180g水 1200ml
00:00/ 30:00工程 一
鍋を弱火にかけ、ごま油大さじ1をひいて、浸した米を入れて炒めてください。米粒が透き通り、香ばしい香りが立つまで炒めます。この工程が風味を引き出すポイントです。
使うもの：米 180g
工程 二
米が透き通ったら、水6カップを注いでよく混ぜてください。蓋をして強火で3分ほど沸騰させます。最初に沸騰したときに泡が立ったら、スプーンで軽く取り除いてください。
使うもの：米 180g
00:00/ 03:00工程 三
強火で3分沸騰させた後、弱火にしてへらでゆっくり混ぜながら、米粒が柔らかくなるまで煮てください。お粥がとろりとして米粒が溶けるまで、約10分ほど混ぜながら煮ます。強火で焦がさないように注意してください。
00:00/ 13:00工程 四
米粒が完全に柔らかくなったお粥に、塩を少々加えて味を調えてください。塩はごく少量で淡泊さを保ちます。器に盛り、お好みでのりやごま塩をふって完成です。
使うもの：塩 大さじ0.5
【補足】
米を30分浸水して柔らかい食感を出すのがポイントです。ごま油で米を炒めて香ばしい風味を加える工程が必須で、発煙点が低いのが気になる場合はアボカドオイルで代用してください。大腸内視鏡前後の食事では、ごま塩やのりトッピングを省くことをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 768kcal | 13g | 142g | 15g | 0g | 2927mg |
