高級中華冷麺
調理時間 240分2人前作者 うまいレシピ
チキンストックでうまみを効かせたシャリシャリのスープに、香ばしいピーナッツバターソースを合わせた、さっぱりとして上品な中華冷麺です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ぬるま湯1L
- チキンストック大さじ1.5
- 砂糖大さじ3
- 塩大さじ1
- 濃口醤油大さじ1.5
- 酢大さじ4
- 中華麺2人分
- きゅうり1/2個
- 卵1個
- えのきだけお好みで
- えびお好みで
- しいたけお好みで
- カニカマお好みで
- ピーナッツバター大さじ2
作り方
工程 0
ぬるま湯1Lにチキンストック大さじ1.5、砂糖大さじ3、塩大さじ1、濃口醤油大さじ1.5、酢大さじ4を加えてよく混ぜ、スープを作ります。できたスープは冷凍庫で3～4時間入れ、シャリシャリの氷ができるまで凍らせます。
00:00/ 240:00工程 一
きゅうりは千切りにし、卵は薄焼きにして千切りにします。えのきだけ、えび、しいたけは熱湯でさっと茹でて準備し、カニカマはほぐしておきます。
使うもの：えのきだけ お好みできゅうり 1/2個しいたけ お好みでカニカマ お好みでえび お好みで卵 1個
工程 二
小さなボウルにピーナッツバター大さじ2と塩ひとつまみを入れて混ぜ、ソースを作ります。ピーナッツバターが固すぎる場合は、ぬるま湯を少量加えて濃度を調節します。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ2ぬるま湯 1L
工程 三
中華麺を4分間茹で、冷水で洗って水気を切ります。器に麺を盛り、準備したトッピングとシャリシャリのスープを注ぎ、ピーナッツバターソースをのせて完成です。
使うもの：中華麺 2人分
00:00/ 04:00
【補足】
スープは事前に作って冷凍庫で凍らせておくと、シャリシャリの食感が楽しめます。トッピングはお好みで自由に追加・変更しても構いません。ピーナッツバターソースは麺とスープを調和させる重要な要素なので、濃度をしっかり調整してください。スープの材料はチキンストックをベースにすることで、うまみを最大限に引き出すのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 244kcal | 31g | 83g | 14g | 25g | 5420mg |
