トマト卵炒め（トマトケランボックム）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
長ねぎの香りとトマトの旨味、やわらかいスクランブルエッグが調和したヘルシーなダイエットメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト2個
- 卵3個
- 長ねぎ1ひとつかみ
- オリーブオイル適量
- 味塩少々
- こしょう少々
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ケチャップ大さじ1
作り方
工程 0
トマト2個は食べやすい大きさに切り、長ねぎは小口切りにしておきます。
使うもの：長ねぎ 1ひとつかみ
工程 一
ボウルに卵3個を割り入れ、よく溶いて卵液を作ります。
工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、小口切りにした長ねぎを入れて香りを出します。
使うもの：オリーブオイル 適量長ねぎ 1ひとつかみ
工程 三
ねぎ油にトマトと味塩、こしょうを少々加え、トマトが柔らかくなるまで軽く炒めます。
使うもの：こしょう 少々トマト 2個味塩 少々
工程 四
炒めたトマトをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1を入れて軽く煮立て、トマトと混ぜ合わせます。
使うもの：トマト 2個
工程 五
再び材料を端に寄せ、オリーブオイルを少々足して卵液を流し入れ、やわらかいスクランブルエッグを作ります。
使うもの：オリーブオイル 適量
工程 六
最後にトマトとスクランブルエッグを全体に軽く混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：トマト 2個
【補足】
ソースの醤油、オイスターソース、ケチャップをフライパンの端で軽く煮詰めて香ばしさを加えると、風味がぐっと深まります。ねぎ油を取る際にオリーブオイルを使うと、高級レストランのような風味に仕上がります。トマトは崩しすぎず、柔らかくなる程度に炒めるのが食感を保つコツです。スクランブルエッグは加熱しすぎず、やわらかい状態でトマトと混ぜると味がなじみます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 325kcal | 24g | 25g | 36g | 17g | 2533mg |
