リュ・スヨンの和風卵丼（玉子丼）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
玉ねぎの甘みとまぐろエキスのうま味が調和した超簡単な和風卵丼です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- サラダ油適量
- 塩2つまみ
- 濃口醤油1カップ
- まぐろエキス1カップ
- 砂糖0.5カップ
- 卵適量
作り方
工程 0
玉ねぎ1個をスライサーで薄く千切りにします。フライパンにサラダ油をひき、千切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
使うもの：サラダ油 適量玉ねぎ 1個
工程 一
玉ねぎに塩2つまみを加えて下味をつけます。濃口醤油1カップ、まぐろエキス1カップ、砂糖0.5カップを加え、ソースが沸騰するまで煮ます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 二
卵は白身と黄身が完全に混ざらないようにざっと溶きます。沸騰しているソースの上に溶き卵を流し入れ、丼ぶり状に仕上げます。
使うもの：卵 適量
【補足】
卵はあまり細かく溶かず、白身と黄身が残るようにざっと溶くと食感が良くなります。まぐろエキスは必ず入れてください。和風特有のうま味が出ます。代わりに魚醤を使うと味が変わることがあります。ワンパンで調理できるので、一人暮らしの方でも簡単に作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 170kcal | 40g | 128g | 30g | 109g | 11932mg |
