ほうれん草とトマトのスクランブル
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
軽くて満腹感が長続きする低FODMAP炒め物で、胃腸に優しい朝食メニューです。卵の柔らかい食感とトマトの爽やかさが調和します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- ほうれん草100g
- トマト2個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
卵3個をあらかじめ溶いておきます。こうしておくと、後ですぐに加えてスクランブルにできます。
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、中火で予熱したら、トマト2個を加えて炒めます。トマトが軽く火が通り汁が出るまで、約1〜2分炒めます。
使うもの：トマト 2個
00:00/ 02:00工程 二
ほうれん草ひとつかみを加え、しんなりするまで炒めます。ほうれん草が柔らかくなり色が濃くなるまで、中火で約1分混ぜながら炒めます。
使うもの：ほうれん草 100g
00:00/ 01:00工程 三
溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグのように混ぜながら加熱します。卵が半熟で塊ができるまで、中火で約1分炒めます。
使うもの：卵 3個
00:00/ 01:00工程 四
卵が80%ほど固まったら全体をよく混ぜ、塩少々とこしょう少々で味を調えます。塩が全体に行き渡ったら火を止めて完成です。
使うもの：卵 3個塩 大さじ0.3
【補足】
低FODMAP食材の卵、ほうれん草、トマトを使用し、ガスを抑えながら満腹感を長く保てます。トマトを先に炒めて汁を出すことで、ほうれん草と卵がよく絡みます。卵が80%固まったら混ぜ合わせると、食感が柔らかく、生の部分が残りません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 416kcal | 24g | 15g | 30g | 7g | 1840mg |
