牛バラ薄切り肉の野菜蒸し
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジで5分で完成する低糖質ダイエットメニュー。シャキシャキの野菜と香ばしい牛バラ薄切り肉の相性が抜群です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- アルベギ白菜5枚
- 牛バラ薄切り肉150g
- チンゲン菜400g
- えのきだけ50g
- 料理酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子1個
- 玉ねぎ0.2個
- いりごま大さじ1
- こしょう小さじ1
作り方
工程 0
電子レンジ用蒸し器の底に、きれいに洗ったアルベギ白菜を敷きます。その上に準備した牛バラ薄切り肉の半分を重ならないように均等に広げてのせます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gアルベギ白菜 5枚
工程 一
牛バラ薄切り肉の上にチンゲン菜をのせ、残りの牛バラ薄切り肉を再度たっぷりと重ねます。チンゲン菜の代わりにキャベツを使ってもシャキシャキした食感を楽しめます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gチンゲン菜 400g
工程 二
最後にえのきだけをたっぷりのせ、臭み消しのために料理酒大さじ2を全体にふりかけます。きのこの繊維に沿ってのせると後で食べやすくなります。
使うもの：えのきだけ 50g
工程 三
水分が飛ぶのを防ぐため、白菜の葉で上部を覆います。蓋を閉めて電子レンジで5分間加熱し、野菜と肉に火を通します。
00:00/ 05:00工程 四
醤油大さじ2、酢大さじ2、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、みじん切りにした青唐辛子、玉ねぎ、いりごま、こしょうを混ぜて特製ソースを完成させます。
使うもの：青唐辛子 1個いりごま 大さじ1こしょう 小さじ1玉ねぎ 0.2個
【補足】
肉は牛バラ薄切り肉の代わりに鴨肉や鶏むね肉を使ってもあっさりとして美味しいです。最後に白菜で覆うと肉が乾かずしっとりと仕上がります。動画ではピーナッツジャムベースの香ばしいバージョンの2つ目のソースレシピも紹介しています。野菜は冷蔵庫の状況に応じてキャベツやもやしなどで代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1213kcal | 45g | 68g | 91g | 31g | 1959mg |
