ご飯3杯いける！干し椎茸の煮物
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレで煮たコリコリ食感の干し椎茸が、ご飯が進むおかずにぴったりです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍椎茸400g
- 醤油大さじ8
- 砂糖大さじ4
- 水50ml
- ししとう1個
作り方
工程 0
鍋に冷凍椎茸をぎっしりと詰め込むように入れます。牛肉の代わりに椎茸を使うことで費用を抑え、手軽に準備します。
使うもの：冷凍椎茸 400g
工程 一
醤油大さじ8と砂糖大さじ4を加えます。醤油と砂糖の割合を2対1にして甘辛のバランスを整えます。
使うもの：醤油 大さじ8砂糖 大さじ4
工程 二
水を少々加えて中火でよく煮ます。材料に味が均等に染み込むまで10分ほど煮詰め、タレが少なくなるまで続けます。
使うもの：水 50ml
00:00/ 10:00工程 三
タレがよく煮詰まったら火を止めます。切り込みを入れたししとう1個を加えてよく混ぜます。
工程 四
ししとうの香りだけが移るように混ぜて仕上げます。こうすると椎茸にししとうの香りがほのかに移り、味が一層引き立ちます。
使うもの：ししとう 1個
【補足】
醤油と砂糖は2対1の割合で入れると甘辛のバランスが良く、味が引き立ちます。牛肉の代わりに冷凍椎茸を使えば、費用がかからず手軽に作れます。水は材料が浸る程度に注ぎ、タレがとろりとするまで煮詰めてください。ししとうは切り込みを入れて香り付けだけに最後に加え、過度な辛さを抑えつつ風味をプラスします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 424kcal | 20g | 94g | 2g | 72g | 7616mg |
