トゥンバパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
クリーミーなトゥンバソースにエビとマッシュルームが絡まったアウトバックスタイルのフェットチーネパスタ。元アウトバック従業員が教えるベースソースの再現。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- フェットチーネ麺1人分
- えび100g
- マッシュルーム1個
- バター大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 長ねぎ1本
- トゥンバパスタソース1袋
- パルメザンチーズ5g
- パセリ小さじ1
作り方
工程 0
マッシュルームを4等分に切って準備します。こう切るとマッシュルームにソースがよく絡んで美味しくなります。
使うもの：マッシュルーム 1個
工程 一
フライパンにバターを溶かし、中火でエビを焼きます。エビに軽く火が通ったら、きつね色になります。
使うもの：バター 大さじ1
工程 二
焼いたエビにマッシュルームを加えて炒め、ケチャップを加えてよく混ぜます。ケチャップがソースのベースを作ります。
使うもの：マッシュルーム 1個ケチャップ 大さじ1
工程 三
細かく切った長ねぎを加え、バターにまんべんなく絡むように炒めます。長ねぎが香りを加えます。
使うもの：バター 大さじ1長ねぎ 1本
工程 四
トゥンバパスタソースを加えてよく混ぜ、ベースを完成させます。ソースが沸騰し始めたら火を弱めます。
使うもの：トゥンバパスタソース 1袋
工程 五
別の鍋で湯を沸かし、フェットチーネ麺を8分間茹でて水気を切ります。麺がアルデンテになるようにします。
使うもの：フェットチーネ麺 1人分
00:00/ 08:00工程 六
完成したトゥンバベースに茹でた麺を加えて混ぜます。中火で炒め、ソースが麺によく絡むようにします。
工程 七
麺を片側に寄せたとき、底にソースが見えなくなるほどとろみがついたら完成です。火を止めます。
工程 八
皿に盛り、パルメザンチーズとパセリのみじん切りをふりかけて仕上げます。チーズがソースと調和して風味がアップします。
使うもの：パルメザンチーズ 5gパセリ 小さじ1
【補足】
バターに材料をまんべんなく絡めると、ソースがなめらかにコーティングされます。麺にソースがしっかり絡み、底が見えなくなるまで炒めると味が濃厚になります。元アウトバック従業員が強調したケチャップベースを先に作って、ソースの味をアップグレードしましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 986kcal | 40g | 105g | 44g | 19g | 2119mg |
