トリュフマッシュルームライス
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
きのこの豊富な食物繊維とタンパク質で血糖値管理に良く、トリュフオイルでレストランのリゾットのような高級な風味としっとりした食感が楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- しいたけ120g
- エリンギ170g
- 冷やご飯300g
- わけぎ40g
- 濃口醤油大さじ1
- 無塩バター15g
- トリュフオイル5ml
- オリーブオイル5ml
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.3
- 水25ml
作り方
工程 0
しいたけは石づきの先端の汚い部分だけ切り落とし、キッチンペーパーでほこりを拭き取り、形のまま細切りにします。こうしてほこりを取ると、掃除効果が高まります。
使うもの：しいたけ 120g
工程 一
エリンギはキッチンペーパーでほこりを拭き取り、根元の先端を切り落とし、半分に割って薄切りにします。きのこの食物繊維が豊富で血糖値管理に良いです。
使うもの：エリンギ 170g
工程 二
わけぎは細かく刻んで準備します。香りと彩りを加えて仕上げます。
使うもの：わけぎ 40g
工程 三
予熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、下処理したきのこをすべて入れ、塩少々を振って中弱火で炒めます。きのこがきつね色になり、しっとりとした感じになるまで炒めます。
使うもの：オリーブオイル 5ml
工程 四
きのこがきつね色でしっとりしてきたら弱火にし、冷やご飯を加え、濃口醤油大さじ1を振りかけて全体に混ぜます。無塩バター1切れをのせ、焼酎グラス半分ほどの水を回し入れ、蓋をして約3分間蒸らします。
使うもの：冷やご飯 300g水 25ml
00:00/ 03:00工程 五
3分後、蓋を開け、こしょうを挽き、わけぎを加え、トリュフオイルをお好みで回しかけて全体に混ぜます。レストランのリゾットのような風味がします。
使うもの：トリュフオイル 5mlこしょう 小さじ0.3わけぎ 40g
00:00/ 03:00
【補足】
きのこはほとんどが食物繊維とタンパク質が豊富で、血糖値管理に効果的です。こんにゃく米を使うとダイエットにさらに良く、食感も面白くなります。エリンギには体のむくみを取る効果があります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 351kcal | 10g | 54g | 12g | 2g | 714mg |
