フェギャンジャン チェユクポックム
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
フェギャンジャンを使った、ピリッと風味豊かなチェユクポックム（豚肉炒め）で、娘たちが特に好きな味です。皮付きのままのコリコリした食感が絶品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩肉300g
- 長ねぎ1本
- サラダ油15ml
- こしょう小さじ0.5
- にんにく3個
- フェギャンジャン大さじ2
作り方
工程 0
豚肩肉を一口大に切りますが、皮は剥きません。こうすると肉がコリコリして臭みが少なくなります。
使うもの：豚肩肉 300g
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、長ねぎ1本を入れて中火でネギ油を作ります。ネギから香りが立ったらネギを取り出し、油だけ残します。このネギ油がチェユクポックムの風味を引き立てます。
工程 二
同じフライパンに切った肉を入れ、こしょう少々、にんにく（みじん切り）大さじ1、フェギャンジャン大さじ2を加えて強火で素早く炒めます。肉に火が通り、ソースが絡んだら火を止めます。あっという間の5分で完成です。
使うもの：にんにく 3個
00:00/ 05:00
【補足】
先にネギ油を作って肉に染み込ませると、普通のチェユクポックムが風味豊かな味になります。肩肉の皮をそのまま使って、コリコリした食感を生かします。熱いご飯と一緒に食べると、味がご飯に染みてさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 397kcal | 35g | 6g | 26g | 2g | 999mg |
