ジョンホヨンの10分完成 豚バラ薄切り肉のカムジャタン
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉と牛骨スープを使ってたった10分で深い味わいを出す超簡単やみつきカムジャタンです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉200g
- じゃがいも1個
- 水200ml
- 牛骨スープ500ml
- キムチ200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- テンジャン大さじ1.5
- ツナ缶の汁大さじ2
- 粉唐辛子小さじ4.5
- 長ねぎ0.5本
- こしょう小さじ1
- えごまの葉5枚
- えごまの粉21g
作り方
工程 0
鍋に豚バラ薄切り肉200gを入れ、肉から油が出るまでしっかり炒めてください。
工程 一
肉の油が出てきたら薄くスライスしたじゃがいもを加え、軽く一緒に炒めます。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 二
水200ccと市販の牛骨スープ1パックを注ぎ、キムチ200gを加えてスープを沸かし始めます。
工程 三
にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン小さじ0.5、テンジャン大さじ1.5、ツナ缶の汁大さじ2、粉唐辛子大さじ1.5を加えて味を調えます。
工程 四
スープに肉の油が赤く浮いてきたら、斜め切りにした長ねぎとこしょう少々を加えて風味を添えます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 五
最後にえごまの葉を適当にちぎって入れ、えごまの粉大さじ3をたっぷり加えてひと煮立ちさせて仕上げます。
使うもの：えごまの葉 5枚
【補足】
牛骨スープをベースに使うと、骨を長時間煮込まなくても専門店のような深い味わいを即席で出せます。じゃがいもは調理時間を短縮するためにできるだけ薄くスライスして入れることが重要です。ツナ缶の汁はスープのうま味を爆発させる核心的な材料なので必ず入れることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 692kcal | 35g | 34g | 45g | 5g | 2007mg |
