蒸し器不要！牛バラ薄切りともやしの蒸し煮
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
蒸し器を使わずに野菜の水分で加熱するので、肉の食感が生きていて満足感が高く、ダイエット管理にぴったりの牛バラ薄切りともやしの蒸し煮です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉300g
- えのきだけ1袋
- まぐろエキス大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 水50ml
- 濃口醤油大さじ3
- オリゴ糖大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1/3
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
作り方
工程 0
鍋の底にもやし300gを均等に敷きます。その上にえのきだけ1パックを細かく裂いてのせます。
工程 一
もやしとえのきだけの上に牛バラ薄切り肉300gをのせます。まぐろエキス大さじ1、料理酒大さじ1、水50mlを全体にふりかけます。
使うもの：えのきだけ 1袋
工程 二
鍋の蓋を閉めて中火で8分間加熱します。野菜から出る水分で肉を蒸すように加熱すると、肉がより柔らかくなります。
00:00/ 08:00工程 三
濃口醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ1、粉唐辛子小さじ1/3、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を混ぜてタレを作ります。完成した蒸し煮をタレにつけてお召し上がりください。
【補足】
蒸し器を使わずに野菜の水分を活用して調理すると、肉の食感がより柔らかくしっとりと保たれます。えのきだけは繊維に沿って細かく裂くと食感がさらに良くなります。中火で8分間加熱する間、蓋を開けないようにすると水分が飛ばずに美味しく仕上がります。タレはお好みで粉唐辛子の量を調整して辛さを加えることができます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 809kcal | 36g | 17g | 22g | 11g | 1829mg |
