ワタリガニのテンジャンチゲ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
少しピリッと辛く、煮詰めたスープがご飯に染み込んで混ぜご飯にぴったりで、ワタリガニの身がぷりぷりのテンジャンチゲです。
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ワタリガニ3杯
- 韓国かぼちゃ0.3個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子2個
- テンジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 固形スープの素2個
- 牛肉だしの素大さじ0.5
- 水700ml
作り方
工程 0
ワタリガニ3尾を下処理して、食べやすい大きさに切ります。こうすると食べやすく、臭みが取れます。
工程 一
鍋に水700mlを入れて沸かします。沸騰したら韓国かぼちゃ1/3個と玉ねぎ0.5個を加えます。
工程 二
テンジャン（韓国味噌）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、固形スープの素2個、牛肉だしの素小さじ0.5を加え、中火で5分間煮ます。スープの味が出てきたら次の工程に進みます。
使うもの：テンジャン 大さじ1
00:00/ 05:00工程 三
下処理したワタリガニを加え、さらに5分煮ます。カニの身が火を通り、スープが染み込むまで混ぜながら煮ます。
使うもの：ワタリガニ 3杯
00:00/ 05:00工程 四
長ねぎ0.5本と青唐辛子2本を加えてピリッとした辛さを加え、5分間煮詰めます。スープがとろりとして油が浮いてきたら火を止めます。
00:00/ 05:00
【補足】
母親が作ってくれた方法で、しっかり煮詰めたスープをご飯に混ぜて食べ、ワタリガニは手で持って食べるのがポイントです。スープだけをすくって食べるのではなく、ご飯と一緒に楽しむのが幸せな味です。ワタリガニをたっぷり入れて、身をぷりぷりに楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 361kcal | 67g | 11g | 5g | 4g | 2439mg |
