ジョンホヨンのじゃがいもグラタン
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
電子レンジだけで高級レストランの味を再現するジョンホヨンシェフの超簡単じゃがいもグラタンです。生クリームソースとケチャップの異色の組み合わせが絶品です。
#🥐 ブランチ#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- じゃがいも3.3個
- 塩大さじ0.1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 生クリーム250ml
- ケチャップ大さじ1
- ピザ用チーズ20g
- パルメザンチーズ5g
作り方
工程 0
じゃがいも500gを一口大に切り、電子レンジ用容器に入れ、塩ひとつまみ、にんにく（みじん切り）大さじ1、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。下味を先につけることでじゃがいもの中まで味が染み込みます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1じゃがいも 3.3個
工程 一
容器にラップをかけ、数か所穴を開けてから電子レンジで7～8分加熱し、じゃがいもを完全に火を通します。穴を開けることで水分が適度に調整され、ほくほくに仕上がります。
使うもの：じゃがいも 3.3個
00:00/ 08:00工程 二
フライパンに生クリーム250ml、にんにく（みじん切り）大さじ1、塩2つまみを入れ、弱火で煮詰めます。ヘラで絶えず混ぜると焦げ付かず、とろみがつきます。
工程 三
よく火の通ったじゃがいもをスプーンで軽くつぶし、器の底に平らに広げます。じゃがいもが熱いうちにつぶすと、なめらかで形を整えやすくなります。
使うもの：じゃがいも 3.3個
工程 四
つぶしたじゃがいもの上に煮詰めた生クリームソースを広げ、その上にケチャップを薄く塗ります。ケチャップの酸味が生クリームのこってり感を引き締めるポイントです。
使うもの：じゃがいも 3.3個生クリーム 250mlケチャップ 大さじ1
工程 五
ピザ用チーズとパルメザンチーズをお好みでたっぷりのせ、電子レンジでチーズが溶けるまで加熱します。チーズがじゃがいもを完全に覆うくらいに溶かしてください。
使うもの：パルメザンチーズ 5gピザ用チーズ 20gじゃがいも 3.3個
工程 六
最後にトーチを使ってチーズの表面に焼き色をつけ、香ばしさを加えます。この工程で見た目と風味が格段にアップします。
【補足】
生クリームソースを作るときにバターを入れると乳脂肪分が分離する可能性があるので、入れないほうが良いです。ソースは泡が立たず、チーズのようにとろみがつくまでしっかり煮詰めると風味が引き立ちます。電子レンジでじゃがいもを加熱するときは、ラップに穴を開けて水分を適度に調整してください。トーチがない場合は、チーズを溶かす工程だけでも十分美味しく楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 771kcal | 20g | 54g | 56g | 6g | 836mg |
