豚キムチ炒め
調理時間 15分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
本格的な豚キムチ炒めで、豚バラ肉の旨味とキムチの酸味と甘みが調和した味わいです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉300g
- 玉ねぎ0.5個
- キムチ150g
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 粉唐辛子小さじ2
作り方
工程 0
キムチは紙コップ1杯分（150g）ほどを一口大に切り、玉ねぎ1/2個を薄切りにします。こう切ると炒めたときに均等に火が通り、食べやすくなります。
使うもの：キムチ 150g
工程 一
豚バラ肉300gを食べやすい一口大に切ります。薄く切って血抜きをすると、臭みがなく焼けます。
工程 二
ボウルに切った豚バラ肉、玉ねぎ、キムチを入れ、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。調味料が食材に染み込み、味が馴染みます。
使うもの：豚バラ肉 300g玉ねぎ 0.5個キムチ 150g
工程 三
フライパンに全ての材料を入れ、中火で炒め始めます。粉唐辛子大さじ1をさらに加えて赤く色づくように混ぜながら炒め、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで5〜7分間炒め続けます。玉ねぎがしんなりしたら火を止めると、水分が飛んで旨味が凝縮します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 07:00
【補足】
粉唐辛子を追加で入れて赤く色づけると、本格的な見た目になります。玉ねぎがしんなりするまで炒めることで水分が適度に飛び、コクが増します。脂身の少ない豚バラ肉を使うと、ヘルシーに楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1688kcal | 57g | 41g | 146g | 25g | 1881mg |
検印5.0
