シウォナン コンナムルクク（冷やし大豆もやしスープ）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした清らかなスープに、シャキシャキした大豆もやしの食感が生きている二日酔いにおすすめのスープです。生臭さがなく、うま味が強いです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし300g
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- 水2000ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- クッカンジャン大さじ2
- 味塩小さじ3
作り方
工程 0
大豆もやしを流水で一度洗い、水気を切ります。長ねぎ半分は薄切りにしておきます。青唐辛子1本は細かく切っておきます。
使うもの：大豆もやし 300g水 2000ml
工程 一
長ねぎ半分を薄切りにします。こうするとスープに香りがよく移ります。
工程 二
青唐辛子1本を細かく切っておきます。最後に入れて、さわやかな辛味を加えます。
工程 三
水2Lを鍋に入れて沸かします。水が沸騰し始めたら、大豆もやし300gを入れます。
使うもの：水 2000ml
工程 四
大豆もやしを入れた後、蓋を開けて沸騰させます。蓋を開けると大豆もやしの生臭さが出ません。
使うもの：大豆もやし 300g
工程 五
にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて色をつけ、クッカンジャン大さじ2と味塩大さじ1で味を調えます。味塩を使うとうま味がさらに引き立ちます。
使うもの：味塩 小さじ3
工程 六
沸騰してきたら中火に落とし、5分ほど煮ます。4分ほど煮たところで、仕上げに青唐辛子と長ねぎを入れます。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 0.5本
00:00/ 09:00工程 七
細かく切った青唐辛子と長ねぎを入れて、さらに1分ほど煮て火を止めます。スープの旨味が出て、さっぱりとした味わいに仕上がります。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 0.5本
00:00/ 01:00
【補足】
蓋を開けて沸騰させると、大豆もやしの生臭さが完全に取れます。味塩を使うと、クッカンジャンだけを使うよりも格段にうま味が強くなります。お酒を飲んだ翌日の二日酔いにぴったりの簡単なスープです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 89kcal | 8g | 12g | 0g | 1g | 5712mg |
