キム・シニョンのヨルムキムチチョルミョンネンミョン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ヨルムキムチ、チョルミョン、冷麺スープの幻想的な組み合わせで、真夏の暑さを吹き飛ばすキム・シニョンだけのさわやかなスタミナレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョルミョン1人分
- 市販の冷麺スープ1袋
- ヨルムキムチ適量
- ヨルムキムチの汁適量
- 味付け海苔1袋
- いりごま少々
- ごま油大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- こしょう少々
作り方
工程 0
鍋に水をたっぷり入れ、火をつけて沸かし始めます。
工程 一
チョルミョンを手でほぐし、流水で軽く洗って準備します。
使うもの：チョルミョン 1人分
工程 二
水が沸騰したら準備したチョルミョンを入れ、麺が茹で上がるまで茹でます。
使うもの：チョルミョン 1人分
工程 三
茹で上がった麺を素早く取り出し、氷水で洗って水気を切ります。こうすることで麺のもちもちした食感が生きます。
工程 四
水気を切った麺をボウルに入れ、市販の冷麺スープ1袋をすべて注ぎます。
工程 五
ヨルムキムチをお好みでたっぷりのせ、冷たいヨルムキムチの汁も一緒に加えます。
使うもの：ヨルムキムチの汁 適量ヨルムキムチ 適量
工程 六
味付け海苔を手で細かく砕いて入れ、いりごま、ごま油大さじ1、梅シロップ大さじ1を順に加えます。
使うもの：味付け海苔 1袋いりごま 少々
工程 七
最後にこしょうをふりかけて仕上げます。こしょうはチョルミョン特有の小麦粉の香りを抑える重要なポイントです。
使うもの：こしょう 少々
【補足】
チョルミョンの小麦粉の香りが気になる場合は、最後にこしょうを必ず入れてみてください。冷たい料理には春雨よりもチョルミョンのほうがよく合うというキム・シニョンの哲学が込められたレシピです。梅シロップを加えると、うま味と甘酸っぱさがさらに引き立ち、風味が深まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 294kcal | 13g | 115g | 18g | 24g | 2002mg |
