イカのビビン麺
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘酸っぱいコリコリのイカと冷たい麺が絶妙に絡む、食欲をそそるおつまみです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- いか1杯
- 麺2人分
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ9
- 砂糖大さじ1
作り方
工程 0
イカの胴体を下処理した後、細かく切って準備します。どの部分を多く切るか確認しながら、血の部分を取り除いて臭みを消します。こう切ると噛み応えが増します。
工程 一
ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ3、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、ヤンニョムを作ります。切ったイカを加えて揉み込み、味が染み込むようにします。味が馴染むとより美味しくなります。
工程 二
お湯を沸かして麺を茹で、冷水で洗ってざるにあげます。水気を切った麺を準備し、イカのヤンニョムと和える状態にします。
使うもの：麺 2人分
工程 三
ヤンニョムのイカと麺を加えてよく混ぜ合わせ、完成です。ヤンニョムが麺に均等に絡むまで混ぜ、香ばしい味が出るようにします。
使うもの：麺 2人分
【補足】
イカの身を細かく切ると食感が良くなります。ヤンニョムにコチュジャンと粉唐辛子をたっぷり入れて辛さを強調します。味がしっかり馴染めばご飯のおかずにもなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 545kcal | 36g | 95g | 6g | 12g | 527mg |
