牛バラキムチロゼパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
トマトの代わりにキムチを使うことで、脂っこさを抑え、韓国風のピリ辛さを加えた異色のロゼパスタです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- 玉ねぎ0.5個
- キムチ150g
- 生クリーム200ml
- ブカティーニ麺1人分
- エビ5個
- チーズ20g
- こしょう小さじ1
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を少々ひき、牛バラ薄切り肉を入れて、脂が十分に出るまでよく炒めてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gサラダ油 15ml
工程 一
千切りにした玉ねぎを加え、牛バラ肉と一緒に玉ねぎが透き通るまで炒めて甘みを引き出します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
細かく切ったキムチを加え、牛バラ肉から出た香ばしい脂でキムチが十分に火が通るまで炒めてください。
使うもの：キムチ 150g
工程 三
フライパンに生クリームをたっぷり注ぎ、キムチの調味料とよく混ざるようにかき混ぜながらソースを煮て、ロゼ色に仕上げます。
使うもの：生クリーム 200mlキムチ 150g
工程 四
あらかじめ茹でておいたブカティーニ麺をソースに加え、ソースが麺によく絡んでとろりとするまで十分に煮詰めてください。
使うもの：ブカティーニ麺 1人分
工程 五
仕上げの1分前にエビを加えてぷりっとした食感が残るように火を通し、チーズをすりおろしてのせ、こしょうをふって完成です。
使うもの：こしょう 小さじ1チーズ 20gエビ 5個
00:00/ 01:00
【補足】
トマトソースの代わりにキムチを使うことで、脂っこさを抑えた韓国風ロゼの味わいを楽しめます。中央に穴の開いたブカティーニ麺を使うと、ソースが麺の内側まで絡み、より深い風味が感じられます。エビは加熱しすぎると硬くなるので、調理の最後に加えて食感を活かすことが大切です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2102kcal | 66g | 98g | 161g | 15g | 1234mg |
