エアフライヤーチキンと低糖ホワイトソース
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
砂糖の代わりにアルロースを使い、カロリーを抑えたコクのあるホワイトソースと、エアフライヤーで外はカリッと中はジューシーに焼き上げた鶏もも肉（骨付き）と手羽先のレシピです。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
- マヨネーズ80g
- にんにく（みじん切り）5g
- アルロース25g
- 酢少々
- レモン汁少々
- 塩少々
- こしょう少々
- 鶏もも肉（骨付き）500g
- 手羽先300g
- オリーブオイル大さじ2
- シーズニング大さじ1
- チキンム（大根の甘酢漬け）1パック
作り方
工程 0
ボウルにマヨネーズ80g、にんにく（みじん切り）5g、アルロース25gを入れ、酢とレモン汁を少々加えます。塩とこしょうで味を調え、材料がよく混ざるように全体を均一に混ぜて低糖ホワイトソースを作ります。
使うもの：レモン汁 少々こしょう 少々酢 少々塩 少々
工程 一
鶏もも肉（骨付き）と手羽先はキッチンペーパーで表面の血や水分をしっかり拭き取ります。下処理した鶏肉にオリーブオイルとスイートシーズニングをまんべんなく塗り、下味がなじむように準備します。
使うもの：鶏もも肉（骨付き） 500gオリーブオイル 大さじ2シーズニング 大さじ1手羽先 300g
工程 二
エアフライヤーのバスケットに鶏肉を重ならないように並べます。鶏もも肉は180度で30分、手羽先は20分先に加熱し、その後温度を200度に上げて15分さらに焼き、カリッと仕上げます。調理途中で一度肉を裏返すと、均一に焼き色がつきます。
使うもの：手羽先 300g
00:00/ 65:00工程 三
ステンバットにクッキングシートを敷き、こんがり焼けたチキンを盛り付けます。先に作ったホワイトソースとチキンム（大根の甘酢漬け）を一緒に添えて、盛り付けを完成させます。
使うもの：チキンム（大根の甘酢漬け） 1パック
【補足】
砂糖の代わりにアルロースを使うと、糖質摂取を抑えながらもホワイトソース特有の甘くてコクのある味わいを楽しめます。エアフライヤー調理の最後に温度を200度に上げると、鶏皮の余分な油が落ちてよりカリッとした食感になります。このソースはチキンだけでなく、ステーキや焼き野菜のディップソースとしてもとてもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 4456kcal | 53g | 21g | 83g | 6g | 894mg |
