絶品キムチチャーハン
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
しょっぱすぎず、うま味が程よく染み込んでやみつきになる味のキムチチャーハン。キムチだけで超簡単に作れる最高のレシピ。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ200g
- ハッパン（韓国即席ご飯）2個
- 卵2個
- ツナ缶の汁大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ1
- オリーブオイル45ml
- マヨネーズ大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ハッパン（韓国即席ご飯）2個を器に入れ、電子レンジで1分加熱して軽く温めます。こうするとご飯粒が柔らかくなり、炒めたときによく混ざります。
00:00/ 01:00工程 一
キムチ1膳分をボウルに入れ、ツナ缶の汁大さじ2、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、オリーブオイル大さじ3、マヨネーズ大さじ1を加え、手でよく揉み込みます。調味料が均一に絡み、うま味と甘みが調和するように混ぜます。
工程 二
フライパンを予熱し、調味したキムチを入れて中火で3分炒めます。キムチが柔らかくなり、水分が飛んでとろみがつくまで混ぜながら炒めます。この工程でうま味が凝縮されます。
使うもの：キムチ 200g
00:00/ 03:00工程 三
3分後、温めたハッパン2個を加え、1分間ヘラで手早く混ぜ合わせます。ご飯にキムチの調味料が均一に絡んだら火を止めます。
使うもの：キムチ 200g
00:00/ 04:00工程 四
仕上げにごま油大さじ1といりごま適量をたっぷりふりかけます。ごま油の香ばしさが加わり、いりごまが食感を引き立てます。
使うもの：いりごま 大さじ1ごま油 大さじ1
工程 五
卵2個をフライパンで半熟の目玉焼きに焼き、キムチチャーハンの上にのせ、韓国のりを全体にふりかけます。タンパク質を補い、贅沢な味わいをプラスします。
【補足】
いろいろ試した末にたどり着いたレシピで、キムチの漬けダレにオリーブオイルとマヨネーズを加えることで、しょっぱすぎずうま味を引き出すのがポイントです。タンパク質補給のため、目玉焼きを必ずのせてください。韓国のりをふりかけると贅沢な風味が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 839kcal | 18g | 94g | 45g | 12g | 1695mg |
